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乾燥してるから・・・

2004/11/30
乾燥した季節がやってきましたね・・・。私はタダでさえ肌が乾いているので、夏でもしっとりタイプを使っています。冬場は「しっとり」を通り越して「こってり」クリームっぽいくらいの物をつけないと鼻や口のあたりがカサカサになります。

この乾燥を利用して、きのこや大根を干しております。
大根は短冊に切って一昼夜くらい干し、しょうゆ漬けにすると甘みのあるお漬物ができました。干すといっても、ただ、ざるに並べてベランダに出すだけ。もっと長く干すと、違った歯ごたえが出てくるんだろうな。大根もちょっと安くなってきたし、またやってみよう。

大根もそうだけれど、きのこを干すと、生の時には無かったすごくいい香りが出てくる。この冬は乾物作りに凝ってみようかな。簡単だし、保存も利くし、おいしくなるし!


ぬか漬け

2004/11/29
私より4歳年下で、今年結婚したばかりのMちゃんが、先日久しぶりに会ったときにお手製のぬか漬けをくれました。きゅうり、にんじん、大根。どれも上手に漬けられていて、「おいしい!すごい!」夫と二人でびっくりしながらあっという間にいただいちゃいました。

ぬか床を持ってる女性って素敵!きっと、きちんとお台所を守っているんだろうなって感じがする。ぬかは毎日かき混ぜてあげなきゃならないからね。
お料理だってきっと上手だ。毎日、食卓にはぬか漬けのお野菜を欠かさず出し、おいしい家庭料理を当たり前に作れる人に違いない!もう、好感度アップ!アップ!

何を隠そう私も、そんな憧れで(あと、夏場にビールのおつまみにしたくて、も大きな理由。えへへ)ぬか床を持っていた時期がありました。凝り始めるとのめりこむ私。唐辛子や、ニンニクなどを埋め込んで味を変化させることや、卵の殻なんかを混ぜてやるのもいいとか調べては挑戦。(Mちゃんはパンの耳を入れると言ってた)きゅうりなどの定番意外にもキャベツ、みょうが、かりもり、なんかも漬けてみた。(キャベツお勧め。一枚ずつはがしながら食べるのだ。浅く漬けてサラダ感覚でね!)おいしくできると嬉しくて誰かにあげたりしてたなあ。

でも、半年も経たずに熱が冷めてしまい、毎日かき混ぜてあげることすら億劫になって、だめにしちゃいました。

久々のお手製ぬか漬けは、本当においしくて、また私もやろうかな・・・とちょっと思った。もしもはじめたら、またここに書くかもしれません・・・。

結婚式

2004/11/28
今日は弟の結婚式でした。
一日着物着て疲れたけど、すごくよい式でした。

今までいくつか結婚式に出たけれど、お嫁さんてどの人も本当にキレイ。
今日もやっぱりきれいでした。普段からいつもにこにことしたかわいい人なのだけど、今日は格別にきれいでありました。弟よ、こんな美しい人をもらったんだから、大切にするんだぞ!と思う。

弟も、大人になったんだなあ、ちゃんと自分の道を歩んでるんだなあ、となんだか改めて思いました。

満ち足りた気分で帰ってきました。うまく言葉にできませんが、本当に、よかったね、という気持ちでいっぱいです。



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